Historický názov BAYNACH je známy z r.1256 z obdobia Saských kolonistov a bol jedným z prvých, ktorým bola obec nazývaná.
Vinárstvo BAYNACH pokračuje v historickej tradícii výroby vína v regióne, avšak v novodobej histórii je nasledovníkom firmy Réva Bojničky, a.s., ktorá pôsobí na slovenskom trhu od roku 2000. V jeseni 2016 sme reštartovali pôvodnú spoločnosť, spracovali prvú úrodu a vína odeli do nového šatu – značky BAYNACH.
Vinohrady sú vysadené v troch lokalitách – vinohradnícke hony Damašky, Homole a Bakšajka. Najpozoruhodnejší je hon Homole, s unikátnymi terasovými svahmi, ktorých kolorit je najmalebnejší pri slnečnom východe.
Odrodová skladba je tvorená osvedčenými odrodami valorizujúcimi Lokálne prírodné podmienky z ktorých vynikajú odrody najmä Tramín červený, Rizling rýnsky, Rulandské biele i modré, Alibernet
Mladosť, ľahkosť, ovocnosť... vína pre radosť
Rajskú záhradu poznáme ako biblický a abstraktný pojem, jeho konkrétnosť v kolorite rozkvitnutých poľných kultúr a vinohradov sme objavili v okolí vinohradníckej obce Bojničky. RA-ZA je označenie pre vína z produkcie vinárstva BAYNACH, ktoré vznikli ako oslava prírody, umu našich predkov a tradície spájajúcej historické posolstvo s moderným prístupom vinárskeho majstra. Rajskú Záhradu predstavuje absolútna krása a prirodzenosť. Cieľom kolekcie vín RA-ZA je zhmotnenie tejto prírodnej krásy do každého dúška, ktorý pookreje myseľ a zmení všedné farby bežného dňa na zmyselnejšie, čistejšie, dokonalejšie... ako farby v RAjskej ZÁhrade.
Vína s charakterom a chuťou oblasti, z ktorej pochádzajú
BAYNACH, označenie vinárstva odkazujúce na históriu obce Bojničky. Práve k histórii vinohradníctva a vinárstva sa hrdo a úprimne hlásime, dôverujúc našim otcom, ktorí nám zanechali tento vinohradnícky odkaz a dedičstvo. BAYNACH, sú ambiciózne vína výnimočnej kvality s charakterom terroiru, šetrne vyrobené s dôrazom na dlhovekosť a postupné dozrievanie v čase. Pôvod hrozna je len výlučne z vinohradov v okolí obce Bojničky, preto náležité označenie Víno s chráneným označením pôvodu najvyššej kvality zo slovenských oblastí /D.S.C./. Za spracovanie a prerod na výnimočné vína zodpovedajú naši vinárski majstri.
Chuťovky z RAjskej ZÁhrady
Oblasť nášho vinohradníckeho kraja prináša množstvo podnetov a príležitosti pre výrobu produktov s "nálepkou" regionálny výrobok, nakoniec Rajská Záhrada by nemusí byť tvorená iba vysadenými hektármi vinohradov. Prírodný potenciál, tradícia a šikovnosť našich ľudí nás inšpirovali k tomu, že sme sa rozhodli rozšíriť ponuku produktov o dobroty, ktoré vhodne doplnia váš každonný stôl...
